Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Ako volite morske delicije, ovo je pravo mesto za vas. Pripremili smo nekoliko izuzetnih recepata sa škampima, lignjama, sardelama i drugim plodovima mora koji će oduševiti vaše nepce.

1. Rizoto sa Škampima

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• Maslinovo ulje
• Beli luk
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, riblji fond, nasjeckani peršun i pelate.
4. Kada umak proključa, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali.
5. Dobro izmešajte, prokuvajte par minuta, pa dodajte bosiljak.
6. Ako želite bogatiji ukus, dodajte komadić putera i izmešajte.
7. Pre serviranja pospite rendanim parmezanom.

2. Tajlandska Tom Yam Supa

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke (slično nani)
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir listove i čili, pa kuvajte nekoliko minuta.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, sok od lajma i šećer, pa promešajte.
5. Servirajte sa korijanderom i kaffir listovima.

3. Škampi na Buzaru

Sastojci:

• 1 kg srednjih škampi
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber

Način pripreme:

1. Na ulju propržite beli luk i peršun, pazite da luk ne potamni.
2. Dodajte škampe, vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine škampi.
4. Servirajte uz hleb i vino.

4. Sardele u Marinadi

Sastojci:

• 800 g svežih sardela
• 2.5 dl maslinovog ulja
• 4 kašike brašna
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 dl vinskog octa
• 1.5 dl belog vina
• So, biber u zrnu
• 3 lovorova lista
• 1 grančica ruzmarina

Način pripreme:

1. Očistite sardele, uvaljajte u brašno i ispecite na ulju.
2. Na ostatku ulja propržite luk i beli luk.
3. Dodajte začine, vino i ocat, pa prokuvajte.
4. Prelijte sardele marinadom i ostavite da odstoje minimalno 12 sati.

5. Škampi sa Voćnim Sosom

Sastojci:

• 40 dag škampi
• 1 avokado
• 1 krastavac
• 1 narandža
• 1 grejpfrut
• 25 dag ananasa
• Sok od limuna i limete
• Vlasca
• Maslinovo ulje
• Pinjoli

Način pripreme:

1. Skuhajte i očistite škampe, sačuvajte repove.
2. Narežite voće i krastavac na kockice, pomešajte sa škampima.
3. Pripremite sos od soka limuna, limete, ulja i vlasce.
4. Poslužite na zelenoj salati sa pinjolama.

Ovi recepti su savršeni za sve ljubitelje morskih delicija. Ako želite da probate nešto novo, obavezno ih pripremite – sigurni smo da ćete uživati!